Diversité des orientations

Constitutive de l'identité culturelle des Pyrénées, cette agriculture de montagne endosse des formes différenciées d'ouest en est de la chaîne tant d'un point de vue des systèmes d'exploitation que des modes d'utilisation de l'espace.

 

Schématiquement, le climat humide des Pyrénées-Atlantiques a permis le développement d'une production laitière sur un modèle plus intensif avec utilisation de l'estive et plus de 80% des herbivores sont des brebis laitières. Tandis que dans la zone orientale, le climat de type méditerranéen contraint les agriculteurs à adapter un système d'élevage plus extensif à dominante viande. Et sur le reste de la chaîne plus de 80% des herbivores sont des élevages ovins viande ou bovins viande.

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